Siapa yg enggak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat sedap saat kita masak jadi keripik kaki ayam, yaa betul anda tdk salah lihat yaitu krupuk cakar. Keripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk cakar mjd camilan yang sesuai utk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru nang telah terdapat pecandu tertentu dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, seperti itu juga kerupuk ceker itu jua punya pecinta tertentu juga. buat buat keripik cakar tersebut gampang2 susah, seandainya anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mengembang saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi bila anda membuat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Kemudian, ini ialah sebanyak cara utk membikin kerupuk cakar ayam yang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta selepas itu basuh sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai empuk dan masak sekitaran sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap untuk di makan atau dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling krusial ialah buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, lalu Jemur hingga garing.
Selesai kering kemudian goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jd mekar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng sekali lagi biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam ready buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, lantaran harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu mateng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam & campur hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng lagi sampai benar2 kering, angkat seterusnya tiriskan & andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di You Tube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Bisa jadi gara-gara aku enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi tdk nyesel sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya untuk merebus cakar. Panaskan air sampai mendidih lantas masukkan cakar. Rebus kira kira 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Bila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan saja, tak saya buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan agar minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, sesudah itu seandainya sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tak ada buihnya cirinya kripik cakar ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334