Siapa yg tdk paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat nikmat sewaktu kita masak mjd keripik kaki ayam, yaa benar anda tak salah baca adalah keripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik kaki ayam menjadi kudapan yg klop buat siapa pun, seharusnya contohnya keripik paru sapi yang sdh mempunyai penggemar tertentu dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam terebut juga punya penggemar spesial juga. Guna bikin kripik ceker itu mudah susah, misalnya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, agaknya keripik cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk mengembang usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi bila anda buat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Seterusnya, ini merupakan beberapa upaya utk membikin krupuk ceker ayam yg bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan lebih jauh basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan lembek & mateng kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready buat di nikmati / dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Misalnya kita ingin permukaan ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti ialah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, berikut jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering selepas itu di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan tiga puluh menit berlanjut digoreng lagi agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ready utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul-betul garing, naikkan terus tiriskan & andaikata dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Kelihatannya sebab sy nggak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi tdk nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334