Siapa yg nggak kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat nikmat waktu kita memasaknya jadi krupuk cakar ayam, iya benar kamu ngk salah lihat ialah kripik ceker. Kripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker jadi camilan nan cocok utk siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru yang sdh punya penggemar istimewa dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, serupa itu pun keripik ceker ini pula terdapat penggemar spesial juga. buat membikin kripik cakar ini gampang2 sulit, jikalau kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar usai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, justru lagi jika anda membuat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib maknyus. Kemudian, ini adalah segenap proses guna membikin krupuk kaki ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & kemudian kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nang telah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu masak cakar hingga empuk dan matang sekitar 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap buat di nikmati atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Semisal anda ingin kualitas ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling wajib yaitu buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur hingga garing.
Setelah kering lebih jauh di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut digoreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga benar2 kering, angkat seterusnya tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Tampaknya akibat aku ga diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena benar2 enak. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 cakar, belah ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi saya biarkan saja, nggak aku cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut andai sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tdk berbusa cirinya kerupuk ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik ceker, tempatkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334