Siapa nang nggak kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat enak waktu kita masak mjd kerupuk kaki ayam, iya betul anda tak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar jd kudapan nan pas untuk siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru yg telah menyimpan peminat istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, serupa itu pun krupuk cakar terebut pula punya pecandu istimewa juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang sulit, jika anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya remuk, kerupuk cekernya tdk mengembang usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, apalagi lagi andai kita bikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini ialah lima cara utk membikin kripik cakar ayam nan dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai lembek serta masak sekitar dua puluh menit, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready buat di makan atau bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Seumpama kita menginginkan tekstur ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling Kudu yaitu untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering sesudah itu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd melar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam berikut digoreng lagi agar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, sebab harganya yg agak mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, spontan disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan dan lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Kelihatannya karena saya tidak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga kecewa sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab asli enak. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334