Siapa yang enggak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat maknyuss ketika kita masak jadi kripik kaki ayam, yaa benar anda tidak salah baca yaitu keripik cakar. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk cakar jadi camilan yang pas utk siapa pun, seyogyanya misal keripik paru sapi yang sudah muncul pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, serupa itu juga kerupuk cakar ini jua punya pecandu spesial juga. Guna membikin kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, lamun kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cekernya remuk, krupuk cekernya tdk mekar usai digoreng, keripik cakar mjd keras, krupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda bisa coba lagi, malahan lagi sekiranya kita membikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Berikut, ini yakni 5 taktik guna bikin kerupuk ceker ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta dan basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang tlah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, kemudian angkat dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready untuk di makan atau dapat taruh pada wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita ingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini jua membuat kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu adalah buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering berikut di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd mekar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam matang buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, oleh harganya nang lumayan mahal akhirnya coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah matang, kontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan seterusnya tiriskan & andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, guna teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Boleh jadi berhubung saya ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Karena betul betul enak. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334