Siapa nan nggak tahu kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap waktu kita olah mjd kripik cakar, iya betul anda tdk salah baca yakni kripik kaki ayam. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik kaki ayam jadi makanan ringan yang cocok utk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru yg telah hadir peminat spesial dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pula kripik cakar itu juga punya pecandu spesial juga. buat buat keripik kaki ayam ini mudah sulit, sekiranya kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tidak mengembang selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malahan lagi seumpama kita bikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan musti enak. Selanjutnya, ini adalah beberapa usaha utk bikin kerupuk cakar ayam yg dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selanjutnya kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
dan rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta matang kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener-bener kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready utk di sikat / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan tekstur ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling krusial yakni buat melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering selanjutnya di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng kembali supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, sebab harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Tampaknya karena aku nggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar membikin krupuk cakar ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334