Siapa yg enggak mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat sedap sewaktu kita masak mjd keripik cakar, ya benar kamu nggak salah lihat ialah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker mjd camilan nang klop utk siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru sapi nang sdh hadir pecinta khusus dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik ceker itu jua terdapat pecandu spesial juga. Utk membikin keripik ceker tersebut mudah mudah susah, seandainya kita baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi jika anda membikin krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan wajib lezat. Berikut, ini adalah sebanyak usaha untuk membuat kripik kaki ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta selanjutnya basuh hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan masak ceker sampai dengan lembek serta mateng sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap utk di makan / bisa simpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin kualitas kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga menjadikan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu ialah untuk menyirnakan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat serta tiriskan berikut buang tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering lantas digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan 30 menit berikut goreng kembali supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri & produknya menyenangkan, setelah jadi, langsung disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai ceker ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar2 kering, naikkan selepas itu tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin kerupuk cakar sendiri. Modal searching di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Bisa jadi karena aku nggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Bila sudah, ambil 1 cakar, belah ceker dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi saya biarkan aja, nggak sy cabut, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah ngk berbusa tanda krupuk cakar telah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334