Siapa yang tdk kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat sedap saat kita masak jadi keripik ceker ayam, iya benar kamu nggak salah lihat ialah kerupuk cakar. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam jd camilan yang klop untuk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru nan sdh terlihat peminat tertentu dari puluhan tahun yg lalu nan amat setia, serupa itu pula kerupuk kaki ayam terebut jua ada pecinta istimewa juga. Guna buat kerupuk kaki ayam ini mudah susah, semisal anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda dapat coba lagi, lebih-lebih lagi apabila anda bikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Berikut, ini merupakan sejumlah proses utk membikin kerupuk kaki ayam yg dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan sesudah itu basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar yang telah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai dengan empuk dan matang sekitar 1/3 jam, kemudian pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready buat di makan / dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan permukaan ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu adalah buat melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd mekar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam berlanjut digoreng lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam ready utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya yg cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu mateng, refleks diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin krupuk cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Boleh jadi sebab aku tak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Namun tdk kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya utk merebus ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih berikut masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Jika sudah, ambil satu ceker ayam, belah ceker ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tak aku ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, seterusnya semisal sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah enggak ada busanya tanda krupuk ceker ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334