Siapa yg tidak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat waktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, ya betul kamu nggak salah lihat adalah keripik kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam jadi makanan ringan nang klop buat siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru sapi nan tlah terdapat pecandu spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, begitu jua kerupuk cakar terebut pula ada pecinta eksklusif juga. Utk bikin kerupuk cakar ini gampang2 susah, seumpama kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya ngk mekar saat digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat coba terus, justru lagi kalau kita membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Kemudian, ini yakni segenap upaya guna bikin kerupuk cakar ayam yg dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & seterusnya cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak cakar sampai dengan lembek serta mateng kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready untuk di nikmati atau dapat disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni utk membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam ready untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, oleh harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah matang, kontan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan benar2 kering, angkat lantas tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Agaknya berhubung saya enggak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Namun ngga menyesal sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Selesai cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya guna memasak cakar. Masak air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan ceker ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tdk aku cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker kemudian tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lalu bila sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya cirinya kripik ceker telah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334