Siapa nan nggak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat lezat waktu kita masak menjadi kerupuk cakar, iya benar anda tidak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar jadi makanan ringan nan pas bagi siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru sapi nang sdh muncul pecandu tertentu dari puluhan th nan lalu yg amat setia, serupa itu juga krupuk cakar terebut pun ada penggemar eksklusif juga. Untuk buat kripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, jikalau kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi andaikata anda membikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Kemudian, ini yaitu sejumlah usaha untuk membuat krupuk kaki ayam nan bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan sesudah itu basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker hingga lembut serta masak sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai bener bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap buat di makan atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Andaikan anda kepingin permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu ialah utk melepaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan berikut hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siyap utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya nang cukup mahal lantas coba membuat sendiri & hasilnya melegakan, setelah jadi, langsung diserbu sama keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker dan campur hingga ceker tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lalu goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan lantas tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Sepertinya akibat sy tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Namun tdk nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334