Siapa yang enggak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam saat datang hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat sedap saat kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, iya benar anda ngk salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Keripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk ceker jadi snack yang klop bagi siapa pun, sememangnya misal kripik paru yg sdh terlihat pecinta khusus dari puluhan thn yang lalu nang amat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam ini juga terdapat peminat tertentu juga. Utk membuat keripik cakar tersebut mudah susah, bila kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mekar saat digoreng, keripik ceker menjadi keras, krupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, malah lagi sekiranya kita buat kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Seterusnya, ini yakni lima upaya untuk membikin krupuk kaki ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lebih jauh bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker yang tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga empuk dan masak sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap utk di nikmati / bisa menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kamu ingin tekstur ceker nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua membuat cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu adalah utk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk ambil dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, karena harganya yg agak menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah selesai, spontan diserbu sama keluarga alhasil dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Kelihatannya oleh aku nggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi enggak kecewa sih, belajar mengolah ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sesudah cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya guna memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih berikut masukkan ceker ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Apabila sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, tdk sy cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, selepas itu andai sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tdk ada busanya tandanya kripik cakar ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334