Siapa nang tdk mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat lezat saat kita masak mjd krupuk kaki ayam, yaa benar anda tak salah baca yakni krupuk cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar mjd snack yang cocok bagi siapa saja, sepatutnya contohnya kripik paru nang sudah ada penggemar khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam ini pun terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk membikin kripik cakar itu mudah sulit, andai kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cekernya hancur, kerupuk cekernya ngk mekar usai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa anda dapat coba terus, tambahan pula lagi kalau kamu bikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Selepas itu, ini merupakan sebagian metode utk membikin krupuk ceker ayam nan dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan dan cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg sudah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Berikutnya masak cakar hingga lembut dan masak sekitaran 20 menit, dan pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap buat di nikmati atau bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Andaikan kita ingin tekstur ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut juga memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling krusial yakni untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lantas masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berikut buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lantas goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress dan kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yang agak mahal jadinya mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah matang, langsung diserbu sama keluarga kemudian dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan selepas itu tiriskan dan kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membikin kripik Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Mungkin lantaran saya ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak kecewa sih, belajar buat ini. Karena benar2 sedap. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334