Siapa nan tidak tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat maknyuss ketika kita olah mjd krupuk ceker, ya benar kamu tidak salah baca yakni kripik ceker. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar jd makanan ringan nan pas untuk siapa saja, sememangnya misal keripik paru sapi yg sudah tersedia penggemar spesial dari puluhan tahun yg lalu nang sangat setia, seperti itu pula kripik kaki ayam ini jua ada pecinta spesial juga. Untuk membuat kripik kaki ayam itu mudah-mudah sulit, andaikan kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, terlebih lagi lamun kamu buat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Sesudah itu, ini yaitu 5 usaha utk membikin kripik ceker ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & selanjutnya basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus kaki ayam sampai dengan lunak & masak kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap utk di makan atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Semisal kita ingin kualitas kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling perlu adalah utk melesapkan aroma amis serta lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering selepas itu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah kress dan garing optimal, taraaaa kerupuk cakar matang buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, spontan disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga benar2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Sepertinya sebab aku ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334