Siapa nan tidak mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat sedap ketika kita masak jd krupuk kaki ayam, yaa betul anda tidak salah baca adalah krupuk cakar. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik ceker mjd camilan yang pas untuk siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru sapi yg tlah menyimpan pecandu spesial dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, seperti itu pula kerupuk cakar ini pula punya peminat khusus juga. Guna bikin keripik cakar itu gampang-gampang susah, kalau anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, malahan lagi lamun kamu membikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib enak. Lebih jauh, ini ialah sejumlah ikhtiar utk membikin krupuk kaki ayam nan dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan sesudah itu kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai lembek & mateng kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam ready untuk di sikat / bisa disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Jikalau kamu kepingin kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling mesti yakni buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, berikut Jemur sampai garing.
Selepas kering selepas itu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar siyap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, oleh harganya yang lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah jadi, serta-merta disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membikin kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Agaknya oleh aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun ga nyesel sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya utk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Jika sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, nggak sy cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, selepas itu jikalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tidak berbuih tanda kripik cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334