Siapa nan tdk tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak waktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, yaa benar anda tidak salah lihat yakni keripik ceker. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik kaki ayam jadi makanan ringan yg cocok buat siapa saja, selayaknya semisal kripik paru nang telah menyimpan pecinta khusus dari berpuluh puluh th yg lalu nang amat setia, sedmikian itu juga kerupuk cakar ini jua punya pecinta eksklusif juga. buat membuat krupuk kaki ayam ini gampang2 susah, bila anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, justru lagi bila anda membuat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi kekhasan harus lezat. Lalu, ini yakni sebanyak upaya untuk membikin kripik ceker ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta seterusnya bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar hingga lembut & masak sekitaran sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready untuk di sikat / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita menginginkan kualitas cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yaitu buat membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lantas masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, berikut Jemur sampai garing.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, tiriskan 30 menit lantas digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ready buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, karena harganya yang lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya ngk mengecewakan, setelah mateng, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan & seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar bikin keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Bisa jadi lantaran saya enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Jikalau sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas cakar dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tidak saya ambil, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 hingga merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, berikut jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah enggak ada busanya ciri kripik ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334