Siapa nan tidak mengerti ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap saat kita masak menjadi krupuk cakar, yaa betul anda tidak salah baca merupakan krupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk kaki ayam mjd makanan ringan nang cocok untuk siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru yang telah terlihat pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, begitu pula kripik ceker terebut juga terdapat pecinta istimewa juga. buat membuat kripik kaki ayam itu gampang gampang sulit, andai anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tidak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi andaikan kita bikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Seterusnya, ini yakni sebanyak teknik guna bikin keripik kaki ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & seterusnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang telah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar hingga lembek serta mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready untuk di camil / dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Seandainya anda kepingin kualitas cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting yaitu buat menghapuskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering berikut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan aroma amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam siyap buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, lantaran harganya yg lumayan mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu matang, langsung dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan lalu tiriskan dan andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Mungkin oleh aku nggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334