Siapa yang tdk tahu kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat sewaktu kita masak jadi keripik ceker ayam, ya betul anda nggak salah baca yakni kerupuk cakar. Kripik ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jadi makanan ringan yang pas bagi siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru yang tlah punya pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam ini juga punya penggemar eksklusif juga. Utk membuat kripik ceker itu gampang gampang sulit, andaikan kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi jikalau kamu membikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Selanjutnya, ini merupakan 5 ikhtiar untuk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta seterusnya kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nang telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Lalu rebus cakar hingga lembek serta mateng kurang lebih dua puluh menit, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap untuk di camil / dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan kualitas cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling mesti yakni utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam terus goreng lagi biar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam matang buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, berhubung harganya nan agak mahal jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah selesai, serentak dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan berikut tiriskan dan lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Tampaknya sebab sy tidak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi enggak menyesal sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334