Siapa nang tidak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat enak sewaktu kita masak jd kripik ceker ayam, iya benar kamu tidak salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker jadi camilan yang klop utk siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru yang sdh memiliki peminat eksklusif dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar itu jua ada pecandu khusus juga. buat membuat kerupuk kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, apabila anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak besar setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi andaikan anda membikin kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Seterusnya, ini yakni sebanyak kiat utk bikin kripik ceker ayam nan bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan lalu basuh hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lunak serta masak sekitaran 20 menit, kemudian pindah & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready buat di camil / bisa ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Andai kamu menginginkan tekstur cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu juga menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling vital adalah buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lebih jauh masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur hingga kering.
Sehabis kering sesudah itu goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, berikut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam berikut digoreng sekali lagi supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa krupuk cakar matang utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, karena harganya yg cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan produknya menyenangkan, begitu jadi, lantas dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, angkat berlanjut tiriskan & andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin kripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Barangkali lantaran sy tak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selepas cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya utk memasak cakar ayam. Masak air hingga mendidih terus masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker, kuliti ceker dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tak sy buang, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan agar minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, selepas itu seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah enggak ada buihnya cirinya kerupuk ceker ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, masukkantaruh ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334