Siapa yang tidak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat saat kita olah jadi keripik kaki ayam, yaa benar kamu tdk salah lihat merupakan kerupuk cakar. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk ceker mjd camilan yg pas bg siapa saja, semestinya contohnya keripik paru sapi nang tlah mempunyai penggemar istimewa dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, serupa itu pun krupuk kaki ayam terebut juga ada pecinta eksklusif juga. Utk buat krupuk ceker ini mudah sulit, jikalau kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya enggak besar setelah digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi andaikata kita bikin krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus nikmat. Lebih jauh, ini adalah segenap metode untuk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan dan bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan rebus cakar hingga lunak dan masak sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk ceker siap utk di makan / bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling vital yakni untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan tiga puluh menit sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu matang, lantas disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha buat kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Mungkin berhubung saya tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berupaya membikin ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya guna memasak cakar. Masak air sampai mendidih terus masukkan ceker ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tidak saya cabut, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan spy minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, seterusnya bila sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah nggak ada buihnya tanda keripik cakar ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334