Siapa yg ngk mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat sewaktu kita memasaknya jadi krupuk ceker, ya benar anda nggak salah lihat yaitu keripik ceker. Krupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk kaki ayam jadi snack yg sesuai untuk siapa saja, sememangnya contohnya kripik paru yang sdh muncul pecandu eksklusif dari puluhan th yang lalu nan amat setia, begitu pula kerupuk ceker ini juga punya peminat tertentu juga. Untuk membuat kerupuk kaki ayam tersebut mudah susah, seumpama kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tak mengembang selesai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, malahan lagi misalnya kamu membuat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Lebih jauh, ini yaitu 5 upaya untuk membuat kripik cakar ayam yg bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & selepas itu basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu masak cakar hingga lunak & matang sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap utk di nikmati / bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Andaikan anda menginginkan tekstur cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap itu jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yakni utk melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, berlanjut Jemur sampai garing.
Selesai kering berikut di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng lagi biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba membikin sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu mateng, spontan diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul betul garing, angkat terus tiriskan & misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Agaknya akibat aku ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334