Siapa yang tak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat enak saat kita memasaknya mjd krupuk cakar, iya betul anda tidak salah lihat ialah kerupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar mjd makanan ringan yg klop bagi siapa pun, seharusnya contohnya keripik paru nang tlah ada peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, serupa itu pula krupuk kaki ayam ini pula punya pecinta tertentu juga. buat membikin krupuk cakar itu mudah susah, seandainya kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya ngk besar sewaktu digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita dapat coba lagi, justru lagi lamun kita membuat keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Berikut, ini merupakan sebanyak metode utk bikin kripik kaki ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & kemudian cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak ceker hingga empuk serta masak kurang lebih 1/3 jam, kemudian angkat serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready untuk di sikat / bisa taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Seandainya kamu ingin permukaan ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga memberikan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting ialah untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur hingga kering.
Sesudah kering lalu digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd melar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker matang utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, karena harganya nang cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah matang, langsung disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan berikut tiriskan dan seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Agak-agak lantaran aku ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun ngga menyesal sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Karena asli maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Sesudah cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, enggak sy cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, terus jikalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Kalau minyak sudah tdk ada busanya ciri keripik cakar telah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, masukkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334