Siapa nan tdk mengerti cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat nikmat saat kita olah jadi krupuk ceker, iya betul kamu tak salah lihat adalah kripik ceker. Krupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk kaki ayam mjd snack nang cocok utk siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi yg sudah hadir pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun krupuk kaki ayam terebut pun ada penggemar eksklusif juga. Untuk bikin krupuk cakar tersebut mudah sulit, kalau kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tdk besar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, justru lagi lamun kita membuat krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti baik. Lalu, ini yakni sebagian upaya untuk bikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & berikutnya kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai lembek serta mateng sekitar dua puluh menit, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap untuk di camil / dapat taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Bila kamu menginginkan kualitas cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling vital yakni utk mengeliminasi bau amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering sesudah itu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghapuskan bau amis pada cakarnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jd mekar tetapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam terus goreng kembali supaya renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya nang agak mahal jadinya mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, terus diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan & semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Bisa jadi gara-gara aku ga dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Namun tidak menyesal sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334