Siapa yg tak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam era hadir kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat sedap saat kita olah jadi keripik kaki ayam, iya benar anda tak salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik ceker jadi makanan ringan yang sesuai utk siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan telah ada peminat istimewa dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, seperti itu pun keripik ceker terebut pun punya pecinta eksklusif juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, andaikan kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mengembang semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi seandainya kamu bikin kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti enak. Berikut, ini yaitu beberapa ikhtiar guna membuat krupuk kaki ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan sesudah itu bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar nan sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai dengan empuk serta masak sekitaran dua puluh menit, dan pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready buat di makan atau bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kita menginginkan permukaan cakar yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling krusial ialah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker berikut rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar namun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan tiga puluh menit lantas goreng kembali agar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik ceker ready utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya ngk mengecewakan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker dan aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan terus goreng ulang hingga betul betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Sepertinya berhubung aku tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi tidak kecewa sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Jikalau sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sulit diambil, jadi aku biarkan aja, tdk aku cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, terus misalnya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah tidak berbuih tandanya kerupuk ceker ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334