Siapa nang tdk kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat nikmat ketika kita masak mjd kripik ceker, yaa betul kamu enggak salah baca yakni kerupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam jadi snack nan cocok buat siapa saja, sewajarnya misal keripik paru nang telah mempunyai peminat tertentu dari puluhan th nang lalu nang amat setia, semacam itu pula krupuk ceker terebut juga terdapat pecandu eksklusif juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, apabila kita baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk besar saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu bisa coba lagi, terlebih lagi sekiranya anda membuat kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Selepas itu, ini adalah lima usaha utk bikin kripik cakar ayam yg bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & sesudah itu basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai lunak & mateng sekitaran 1/3 jam, dan angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai benar2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar ready utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita kepingin tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling harus yakni buat melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan berikut buang tulang tulannya, berikut jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah mateng, refleks disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan terus goreng kembali sampai betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Tampaknya gara-gara sy ga diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi ga kecewa sih, nyoba buat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul enak. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih terus masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih 1 jam.
Kalau sudah, ambil satu ceker ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, tak aku ambil, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lantas jika sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah tdk ada busanya tanda krupuk ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334