Siapa nan tak tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat enak saat kita masak mjd kerupuk kaki ayam, ya betul anda tak salah baca adalah kripik cakar. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar mjd snack yg cocok untuk siapa saja, sewajarnya semisal kripik paru nan sdh punya pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, seperti itu pula kripik ceker terebut pula terdapat pecinta istimewa juga. buat membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah2 sulit, bila kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tak mekar saat digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malahan lagi jikalau kita buat keripik ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Selepas itu, ini merupakan sebagian ikhtiar utk bikin krupuk kaki ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & seterusnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready buat di nikmati atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu kepingin tekstur kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut juga memberikan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling wajib yaitu buat menghilangkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, terus jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering selepas itu di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker menjadi mekar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, gara-gara harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah jadi, spontan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan berikut tiriskan & seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya buat krupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Barangkali berhubung aku ga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya guna memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan mendidih selepas itu masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Semisal sudah, ambil 1 cakar ayam, belah ceker dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi sy biarkan saja, tak sy ambil, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan agar minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berikut seumpama sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak berbusa ciri krupuk ceker telah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334