Siapa nang tidak kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat enak waktu kita olah menjadi krupuk kaki ayam, yaa benar kamu ngk salah baca yaitu krupuk cakar. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker mjd makanan ringan nan cocok utk siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru nan tlah tampil pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, semacam itu pula kerupuk kaki ayam itu juga terdapat penggemar spesial juga. Utk membuat keripik kaki ayam tersebut mudah susah, sekiranya anda baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, justru lagi jikalau anda membuat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Selepas itu, ini adalah lima taktik utk bikin kerupuk ceker ayam yg dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta lantas basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak cakar hingga lembut & mateng kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready utk di camil / dapat taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Bila anda ingin tekstur ceker nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga memberikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling perlu ialah untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lantas masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker & mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar siap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, karena harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasilnya enggak mengecewakan, begitu jadi, lantas disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng kembali sampai betul betul garing, angkat terus tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Boleh jadi akibat saya tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun enggak nyesel sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334