Siapa nang tidak mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat enak ketika kita olah jadi kripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah baca merupakan kripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar jadi camilan yg cocok utk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru yang sdh terdapat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu nan amat setia, seperti itu jua kerupuk ceker itu jua terdapat peminat tertentu juga. Utk bikin kerupuk ceker itu gampang-gampang susah, apabila anda baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tdk mengembang ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi sekiranya kita buat krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Sesudah itu, ini yakni beberapa ikhtiar guna membuat krupuk cakar ayam nang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & berikutnya kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker sampai lembek serta matang kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready utk di camil / dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kita kepingin tekstur ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial ialah utk membebaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng lagi supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam siap utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, sebab harganya yang cukup mahal jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat berikut tiriskan & lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, buat kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Sepertinya gara-gara aku enggak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi ga nyesel sih, berusaha membikin ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih selepas itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 1 jam.
Semisal sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, enggak saya ambil, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selepas itu seumpama sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Kalau minyak sudah tak ada buihnya tandanya kerupuk cakar tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334