Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat nikmat sewaktu kita memasaknya jd keripik cakar, ya betul kamu enggak salah baca ialah kripik ceker. Keripik ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar mjd camilan nan sesuai utk siapa saja, semestinya semisal keripik paru sapi nang sdh punya pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk ceker itu jua punya pecinta istimewa juga. buat membuat krupuk cakar itu mudah2 susah, bila kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya hancur, keripik cekernya tidak besar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malahan lagi semisal anda membuat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Sesudah itu, ini adalah sebagian kiat untuk membikin kripik cakar ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan telah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan lunak serta matang sekitaran 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap untuk di nikmati / bisa simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Bila kamu kepingin kualitas cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling harus yakni utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, berikut Jemur sampai garing.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit lantas digoreng kembali supaya renyah krezz serta kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker, sebab harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah selesai, spontan disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan berikut tiriskan dan andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Mungkin karena sy ga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan ceker. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat 1 ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tdk aku ambil, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, selanjutnya lamun sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah enggak berbusa tanda kripik ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334