Siapa nan ngk paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita memasaknya jadi keripik cakar ayam, ya benar kamu tak salah baca yakni kripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk cakar mjd snack yg klop untuk siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru sapi nan sudah mempunyai penggemar istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam ini pula punya penggemar tertentu juga. buat membuat kripik kaki ayam tersebut mudah sulit, jika kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tak besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi kalau kamu membuat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Selepas itu, ini ialah 5 metode untuk membikin kerupuk ceker ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta selepas itu bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar hingga lembut dan mateng sekitaran 1/3 jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap untuk di nikmati / bisa disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Seumpama anda menginginkan tekstur cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling Kudu yaitu buat melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sewajamya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk angkat & tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering selepas itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng kembali biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker ready utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu matang, lantas diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat selepas itu tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya lantaran saya ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak nyesel sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar ayam, belah ceker ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, enggak sy buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, berikut kalau sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk berbusa tanda kripik cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334