Siapa nang enggak mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap saat kita masak mjd kerupuk ceker ayam, yaa betul kamu enggak salah lihat adalah krupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk kaki ayam jd snack nang klop bagi siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru sapi yg telah tampil pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk ceker ini pula ada penggemar istimewa juga. buat membuat krupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, andai kita baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak besar sewaktu digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, tambahan pula lagi jikalau kita buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Berikut, ini yakni 5 metode untuk membikin krupuk cakar ayam yg dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lantas cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk serta masak sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap buat di sikat atau dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Jikalau anda kepingin permukaan kaki ayam nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling perlu adalah untuk membuang bau amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering lebih jauh digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut digoreng kembali supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kerupuk cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar, berhubung harganya nang agak mahal jadinya mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu mateng, lantas disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan campuri soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta campur hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar2 kering, naikkan seterusnya tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Mungkin sebab saya tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun tdk kecewa sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih selanjutnya masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Kalau sudah, angkat satu ceker, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, tidak saya ambil, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng lantas nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lantas apabila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tidak berbusa ciri kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334