Siapa nan ngk tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat lezat sewaktu kita memasaknya menjadi kripik ceker, iya benar kamu ngk salah baca merupakan kerupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik cakar mjd camilan nang pas buat siapa pun, sepantasnya misal kripik paru sapi nan tlah punya pecandu tertentu dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, begitu juga krupuk kaki ayam terebut pula ada pecinta eksklusif juga. buat buat kerupuk ceker ini mudah-mudah susah, andaikan kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mekar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, justru lagi lamun kita bikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus nikmat. Lalu, ini merupakan sejumlah kiat utk membuat keripik ceker ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan berikutnya kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu masak cakar sampai empuk & matang kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready untuk di makan atau bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan permukaan ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling harus ialah buat membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering sesudah itu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan tiga puluh menit selanjutnya goreng lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam siap untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, oleh harganya nan lumayan menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah selesai, lantas diserbu sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan terus goreng ulang sampai dengan betul betul garing, naikkan berlanjut tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Bisa jadi akibat sy enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334