Siapa yang tak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat nikmat waktu kita masak mjd krupuk cakar ayam, ya betul kamu tak salah lihat yakni keripik ceker. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk cakar jd camilan nan cocok bg siapa saja, sememangnya misal keripik paru yg sdh menyimpan penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, serupa itu juga kripik cakar itu pula punya pecinta khusus juga. buat membuat kerupuk ceker tersebut mudah mudah susah, jikalau kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, malah lagi andaikan kita buat kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Seterusnya, ini ialah segenap usaha guna bikin keripik kaki ayam yang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan dan bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nang tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar sampai lembut dan masak sekitaran 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap utk di nikmati atau dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Kalau kamu kepingin tekstur ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling perlu ialah untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering kemudian digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam lalu digoreng lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar siap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, lantaran harganya yang agak mahal jadinya coba buat sendiri dan produknya nggak mengecewakan, setelah selesai, serta-merta disikat oleh keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan terus goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan terus tiriskan dan seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Agak-agak sebab saya nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Tapi ngga nyesel sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334