Siapa yang tdk tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat enak ketika kita olah jd keripik cakar ayam, ya betul kamu tdk salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk kaki ayam menjadi kudapan yg cocok buat siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru yang sdh terlihat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk cakar ini juga terdapat penggemar tertentu juga. Untuk membikin keripik cakar tersebut mudah mudah sulit, lamun kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya nggak mengembang saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, justru lagi kalau anda membuat keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Lebih jauh, ini adalah segenap metode untuk membuat kripik kaki ayam yg dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan lalu kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan empuk & masak kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, terus belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready utk di nikmati / bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Apabila anda ingin permukaan ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah utk melenyapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil & tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, lantas Jemur hingga kering.
Selepas kering berikut digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik kaki ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, oleh harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan produknya menuntungkan, begitu selesai, refleks disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan benar-benar garing, angkat lantas tiriskan & andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin kripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Barangkali gara-gara aku ga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi ngga menyesal sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334