Siapa yang ngk tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, yaa benar anda tak salah lihat adalah kripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker jadi snack nan klop bagi siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru nang telah tampak penggemar khusus dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, serupa itu jua kerupuk ceker ini pun punya penggemar spesial juga. Guna membuat krupuk cakar ini gampang2 susah, misalnya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya nggak mengembang setelah digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malahan lagi apabila anda membikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Berikut, ini ialah lima jalan guna membikin kerupuk kaki ayam yg dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan berikutnya bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lunak & matang sekitaran 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap untuk di camil / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan kualitas cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling krusial adalah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker menjadi melar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam terus digoreng kembali biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, lantas disikat oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan berikut goreng ulang hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Sepertinya gara-gara sy ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tetapi tidak menyesal sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna merebus cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar. Masak kurang lebih 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Apabila sudah, angkat 1 cakar, kupas ceker dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, tidak saya ambil, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan spy minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus semisal sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tdk ada buihnya tanda kripik ceker sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334