Siapa yg tak mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat lezat ketika kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, iya benar anda tak salah lihat yaitu kerupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam menjadi kudapan nang pas bagi siapa saja, layaknya semisal keripik paru yang telah memiliki pecandu istimewa dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, serupa itu pun kerupuk cakar itu pula terdapat peminat spesial juga. Utk buat krupuk cakar itu mudah2 susah, bila kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tak mekar selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda dapat coba lagi, terlebih lagi lamun kita membikin kripik ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Sesudah itu, ini yakni lima metode utk membikin kripik cakar ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan selepas itu bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nan sdh cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta masak sekitar sepertiga jam, kemudian angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready buat di sikat / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Andaikata kita kepingin tekstur cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling harus ialah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker seterusnya rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat dan tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lalu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membuang bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar lamun permukaannya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar, oleh harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, refleks diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan & kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Kelihatannya sebab aku enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar direbus. Tapi tdk kecewa sih, belajar mengolah ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334