Siapa nan tidak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat lezat waktu kita masak mjd krupuk ceker ayam, yaa betul kamu ngk salah baca ialah kripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik cakar jadi snack yang pas utk siapa pun, seharusnya contohnya keripik paru yg sudah hadir peminat khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu nan sangat setia, seperti itu jua kerupuk kaki ayam itu juga punya pecandu istimewa juga. Utk bikin kripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, andai anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi jikalau anda bikin kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Lalu, ini adalah lima jalan guna bikin kerupuk cakar ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & lalu bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
dan masak kaki ayam sampai dengan lunak dan matang sekitar dua puluh menit, lalu angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready buat di camil atau dapat taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua membuat cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling vital yaitu buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering terus digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 30 menit lalu digoreng lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, lantaran harganya nan cukup mahal lantas coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah jadi, serentak disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Bisa jadi akibat sy tdk diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ga nyesel sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selesai cakar dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tidak sy ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan biar minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya tandanya krupuk cakar ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334