Siapa nan tdk mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat lezat ketika kita masak menjadi kripik cakar ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat merupakan keripik cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan cocok bagi siapa saja, selayaknya misal keripik paru sapi yang sdh tampak pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu yg amat setia, semacam itu juga kerupuk ceker terebut juga punya penggemar eksklusif juga. Utk membuat krupuk cakar itu gampang gampang susah, jikalau kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mekar ketika digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi seandainya anda bikin kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Lebih jauh, ini yakni segenap cara guna membuat krupuk kaki ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya dan lebih jauh basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker hingga empuk & mateng sekitaran 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap buat di camil / bisa ditaruh di wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kamu kepingin permukaan ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti adalah buat membuang bau amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut digoreng lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa keripik cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, lantaran harganya nan lumayan mahal lantas coba buat sendiri dan produknya melegakan, setelah matang, refleks diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan dan bila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, utk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Agak-agak karena saya tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi ga kecewa sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya untuk merebus cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Bila sudah, angkat 1 cakar ayam, belah cakar dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi saya biarkan saja, enggak aku cabut, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar lantas tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah tdk berbuih cirinya kerupuk ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334