Siapa nang ngk mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat enak waktu kita memasaknya jd kerupuk ceker, iya benar anda tak salah lihat merupakan krupuk ceker. Keripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik kaki ayam jd kudapan nan cocok buat siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru nang telah terdapat pecandu istimewa dari puluhan th nan lalu yg amat setia, semacam itu juga krupuk cakar ini pula terdapat pecinta eksklusif juga. buat membikin kripik ceker itu mudah mudah susah, bila anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, keripik cekernya tak mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi andaikan kamu membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Berikut, ini yaitu sebagian metode utk bikin kerupuk cakar ayam yg dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lalu basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai lembut serta matang sekitar 1/3 jam, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Apabila kamu menginginkan permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling mesti ialah utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering sesudah itu di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan tiga puluh menit selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam beres buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar ayam, oleh harganya nang agak mahal lantas mencoba buat sendiri dan produknya menuntungkan, setelah matang, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Agak-agak akibat sy tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Usai ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar, belah cakar dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk sy buang, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian kalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya ciri krupuk ceker ayam telah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334