Siapa yang tdk paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat enak waktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, iya betul anda tdk salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker jadi snack nan cocok bg siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru yg sdh tersedia pecandu spesial dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk ceker itu jua ada peminat eksklusif juga. Utk membikin keripik ceker itu gampang-gampang susah, seandainya kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tak mengembang usai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi seumpama kamu buat kripik ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Lalu, ini yaitu sejumlah proses guna membikin keripik ceker ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & seterusnya kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lembut serta masak sekitaran sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready untuk di sikat atau bisa menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Bila kamu kepingin kualitas ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling perlu yaitu buat melepaskan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering sesudah itu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam berikut goreng kembali agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar siyap buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar, gara-gara harganya yang lumayan mahal jadi coba memasak sendiri & produknya melegakan, setelah jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Tampaknya berhubung saya ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, didihkan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, ngk sy ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. campur2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berikut apabila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tdk berbuih tandanya kripik cakar telah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan krupuk ceker ayam, tempatkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334