Siapa yg nggak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam detik datang hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat maknyuss saat kita masak jd keripik ceker ayam, iya benar anda tak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk cakar mjd kudapan yang cocok bagi siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi nang telah hadir peminat khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam ini pula punya peminat tertentu juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, andai kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kamu bisa coba terus, lebih-lebih lagi andaikata kamu bikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Selepas itu, ini merupakan beberapa jalan guna membuat kripik ceker ayam yg bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan sesudah itu basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu masak ceker sampai dengan lunak serta mateng sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap untuk di makan / dapat taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Apabila kita menginginkan permukaan kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling mesti yaitu untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan berlanjut buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering selanjutnya di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai digoreng, langsung diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Kelihatannya lantaran saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tidak menyesal sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Pada panci, didihkan air seperlunya untuk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih lantas masukkan cakar. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Seandainya sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, tak sy cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, berikut jikalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah enggak berbuih cirinya kerupuk cakar telah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334