Siapa nang nggak kenal cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat waktu kita masak mjd kerupuk ceker ayam, ya betul anda tdk salah baca adalah krupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik kaki ayam jadi makanan ringan nang klop utk siapa pun, layaknya semisal kripik paru sapi yang tlah tersedia pecandu istimewa dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, semacam itu jua kerupuk kaki ayam itu pula ada peminat eksklusif juga. Utk buat kerupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, bila kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak besar usai digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, apalagi lagi jika kita membikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Kemudian, ini ialah beberapa taktik utk bikin keripik cakar ayam nan bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta kemudian bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready utk di nikmati / bisa taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda ingin tekstur ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling Kudu yaitu untuk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering berlanjut goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya yang cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasilnya tak mengecewakan, begitu mateng, langsung diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Mungkin lantaran saya ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, berupaya buat kripik ceker ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334