Siapa nang tdk mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat nikmat ketika kita olah jadi krupuk cakar ayam, iya betul kamu tak salah lihat adalah kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik ceker jd makanan ringan nan sesuai untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru yg sudah muncul pecinta tertentu dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua kripik ceker ini juga terdapat penggemar istimewa juga. Guna membuat keripik ceker itu gampang gampang susah, andai kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cekernya hancur, kripik cekernya ngk besar sewaktu digoreng, kripik ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, bahkan lagi jikalau kamu membikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Selanjutnya, ini yaitu beberapa jalan untuk membuat kerupuk cakar ayam nan dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai lembut serta matang sekitaran 20 menit, lalu angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai bener2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready buat di makan / bisa disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Jikalau kamu ingin kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling wajib yaitu buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lalu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci hingga bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan tiga puluh menit lantas digoreng kembali supaya renyah kress & garing sempurna, taraaaa kripik cakar ready untuk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah matang, lantas disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan lantas tiriskan dan semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Agak-agak sebab sy ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tdk kecewa sih, belajar membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya guna memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih satu jam.
Sekiranya sudah, ambil 1 ceker, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk saya ambil, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, sesudah itu andai sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah tak berbuih ciri krupuk ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334