Siapa nan tak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat nikmat ketika kita masak mjd krupuk ceker, ya benar kamu tidak salah baca adalah kripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam menjadi camilan yg cocok bg siapa saja, sepatutnya misal keripik paru sapi nan sudah tampak penggemar spesial dari puluhan th nan lalu nan amat setia, serupa itu juga keripik cakar ini jua terdapat peminat khusus juga. Utk buat kerupuk kaki ayam tersebut gampang2 susah, misalnya anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak besar semasa digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, apalagi lagi andaikan kita bikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Berikut, ini adalah beberapa taktik guna membikin keripik kaki ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan berikutnya bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai empuk dan matang sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready utk di nikmati / bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya anda ingin permukaan ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling harus yaitu utk melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk ambil serta tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan tiga puluh menit selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya yang cukup mahal jadi mencoba buat sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, spontan disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar bikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Bisa jadi gara-gara sy tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak menyesal sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334