Siapa yang nggak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat sedap ketika kita olah mjd kerupuk ceker, ya betul anda enggak salah baca yaitu kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam jadi camilan yg klop buat siapa saja, semestinya contohnya keripik paru nan sdh memiliki peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang sangat setia, serupa itu juga krupuk cakar itu jua terdapat pecinta tertentu juga. buat membuat kripik ceker tersebut mudah2 susah, sekiranya kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk mengembang saat digoreng, kripik cakar mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi seandainya kamu buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Kemudian, ini yakni beberapa metode guna bikin krupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta kemudian kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai dengan lembek dan masak sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap buat di camil / dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin kualitas cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling krusial ialah untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam terus rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering sesudah itu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd mekar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, oleh harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu mateng, terus dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan andai dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Sepertinya berhubung saya ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ngga menyesal sih, nyoba buat ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan cakar ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Kalau sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, ngk aku cabut, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, selanjutnya misalnya sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah tdk berbusa tandanya keripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, letakkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334