Siapa yang ngk mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat enak sewaktu kita olah jadi kerupuk ceker ayam, iya betul anda ngk salah lihat merupakan kripik ceker. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam menjadi camilan yang klop bg siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi yang telah terlihat pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, begitu jua kripik kaki ayam itu pun terdapat pecandu eksklusif juga. Guna membuat keripik kaki ayam itu mudah2 sulit, misalnya kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi seandainya kita membuat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Selepas itu, ini merupakan segenap kiat guna bikin kripik cakar ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan kemudian basuh sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 lima belas menit.
dan rebus kaki ayam hingga empuk serta masak kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap untuk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kita ingin permukaan cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling krusial yakni buat melepaskan aroma amis serta lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lantas buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering berikut digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, sebab harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu jadi, spontan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat krupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Boleh jadi lantaran saya tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ngga kecewa sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Berhubung asli enak. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya untuk memasak ceker. Masak air Sampai dengan mendidih berikut masukkan ceker ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Bila sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, enggak sy buang, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berlanjut kalau sudah, baru aduk-aduk ceker. Jika minyak sudah enggak berbuih tanda keripik ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334