Siapa nan nggak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat nikmat waktu kita memasaknya menjadi krupuk kaki ayam, yaa benar anda ngk salah lihat ialah kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik kaki ayam jadi camilan nang pas untuk siapa saja, seyogyanya misal kripik paru nan sdh memiliki peminat istimewa dari puluhan th yg lalu nan amat setia, semacam itu jua krupuk ceker ini pun ada penggemar spesial juga. Guna buat keripik cakar ini mudah-mudah sulit, seumpama anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi kalau kita bikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selanjutnya, ini adalah sebagian upaya guna bikin kripik ceker ayam nan dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan sesudah itu cuci sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau dapat taruh pada tempat toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Bila kita kepingin permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling wajib adalah buat menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker, sewajamya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit berlanjut goreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa krupuk ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya nang agak mahal akhirnya mencoba bikin sendiri dan hasilnya menggirangkan, setelah matang, terus disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat kripik Ceker sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Sepertinya oleh aku nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sesudah cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Seandainya sudah, angkat satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, nggak aku cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan spy minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berlanjut bila sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk berbuih cirinya keripik cakar sdh garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334