Siapa yang enggak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat lezat sewaktu kita masak mjd krupuk cakar, iya betul kamu nggak salah baca ialah krupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar jadi makanan ringan nan pas bg siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi nang sdh terdapat penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang amat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam terebut juga ada pecandu tertentu juga. Utk buat krupuk ceker ini mudah-mudah susah, jikalau kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tak besar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, apalagi lagi andaikan kita bikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib lezat. Lebih jauh, ini ialah sejumlah teknik guna bikin kripik ceker ayam nan bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan lalu kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai dengan lembek serta matang sekitaran 20 menit, seterusnya pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap utk di sikat / dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Apabila kita kepingin kualitas kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling wajib adalah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering berikut di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam matang untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar, gara-gara harganya nang lumayan mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya tdk mengecewakan, setelah selesai digoreng, serentak dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Tampaknya akibat saya tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun tdk menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Karena asli lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air secukupnya utk merebus ceker. Panaskan air sampai mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih 1 jam.
Apabila sudah, angkat 1 cakar, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tidak saya cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur hingga merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, sesudah itu andai sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tak berbuih cirinya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334