Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat lezat ketika kita memasaknya menjadi kerupuk ceker ayam, iya betul kamu tidak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker jadi camilan nang pas buat siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru nang telah muncul pecandu spesial dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, seperti itu pula keripik cakar itu pun terdapat pecinta spesial juga. Untuk buat krupuk cakar tersebut mudah-mudah susah, andaikata kamu baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi jikalau kita membikin kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Selanjutnya, ini yakni lima jalan untuk bikin krupuk kaki ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan lalu kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak & masak sekitar sepertiga jam, lalu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready untuk di makan / dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Lamun anda ingin permukaan kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling wajib adalah utk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, terus Jemur hingga garing.
Setelah kering lalu digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar namun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam selepas itu digoreng kembali supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, berhubung harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu jadi, spontan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali sampai betul-betul garing, naikkan terus tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Boleh jadi karena saya ga diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun tdk kecewa sih, nyoba buat ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334