Siapa nang ngk mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap waktu kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, yaa betul anda tdk salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Kripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik kaki ayam jadi camilan yang klop bg siapa pun, layaknya semisal kripik paru yg sdh ada peminat tertentu dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, sedmikian itu jua kerupuk cakar terebut jua punya pecandu khusus juga. Untuk buat kripik cakar itu gampang2 sulit, seumpama kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andai kamu buat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Berikut, ini ialah sebagian upaya untuk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & lantas kumbah sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nan sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta matang sekitar 20 menit, lalu pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap buat di sikat / dapat disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Lamun kamu menginginkan tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu juga menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yaitu utk melesapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker berikut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, terus Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering selanjutnya digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal akhirnya mencoba memasak sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu selesai, langsung disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sejenak langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng kembali sampai benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Agaknya oleh sy tdk diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tidak kecewa sih, nyoba buat ini. Lantaran asli enak. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya guna memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus selama 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Jikalau sudah, ambil satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan aja, ngk saya ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selanjutnya lamun sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah tak berbusa ciri krupuk ceker ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334