Siapa nan tdk kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat maknyuss waktu kita olah jadi keripik cakar, yaa benar kamu tdk salah lihat adalah kripik cakar ayam. Krupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar jadi kudapan yg klop buat siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru nan tlah mempunyai pecinta spesial dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam terebut pula ada peminat spesial juga. Guna bikin kerupuk cakar itu gampang-gampang susah, andai kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi seandainya anda bikin kripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Lalu, ini yakni sebagian taktik utk bikin keripik ceker ayam nan dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta kemudian bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar hingga lembut & matang kurang lebih 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di makan / dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling Kudu yakni untuk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering selanjutnya di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar & bersihkan, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, terus rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siap utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & produknya menuntungkan, setelah jadi, refleks dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan dan bila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membikin kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Sepertinya karena sy nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Karena betul2 lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, masak air seperlunya untuk memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan cakar. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil 1 ceker, belah ceker ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan agar minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, selepas itu andai sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tak berbusa tanda krupuk ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334